Imagem de Iñigo De la Maza no Unsplash
A luta contra o diabetes tipo 2 ganha um aliado poderoso: um estilo de vida saudável, evidenciado em um estudo inovador liderado por Tilman Kühn, renomado pesquisador do Centro de Saúde Pública da MedUni Viena. Descobriu-se que a adoção de uma dieta primariamente composta por alimentos vegetais não apenas reduz significativamente o risco de diabetes, mas também desencadeia melhorias impressionantes no metabolismo, fígado e rins.
Em um cenário onde até três quartos dos casos de diabetes tipo 2 podem ser prevenidos com hábitos saudáveis, o estudo destaca a importância crucial de escolhas alimentares conscientes. Kühn ressalta que a eficácia protetora da dieta baseada em vegetais é comprometida se não houver redução não apenas no consumo de alimentos de origem animal, mas também de produtos industrialmente processados e excessivamente açucarados.
Pela primeira vez, cientistas identificam melhorias metabólicas, hepáticas e renais como os pilares fundamentais dos efeitos positivos de uma dieta à base de vegetais. Esses resultados, publicados recentemente na revista Diabetes & Metabolismo, desvelam um novo capítulo na prevenção do diabetes.
Analisando dados de 113.097 participantes do estudo de coorte britânico em larga escala (UK Biobank) ao longo de doze anos, a pesquisa revela que uma dieta saudável, rica em frutas, vegetais frescos e produtos integrais, pode reduzir o risco de diabetes em 24%. Isso é válido mesmo em casos de predisposição genética e outros fatores de risco, como obesidade, idade avançada ou falta de atividade física.
No entanto, alerta-se contra dietas à base de plantas pouco saudáveis, repletas de doces, cereais refinados e bebidas açucaradas, que se mostraram associadas a um aumento no risco de diabetes tipo 2.
O estudo, conduzido com rigor no UK Biobank, destaca a inovação ao identificar biomarcadores cruciais para entender os processos metabólicos centrais e as funções dos órgãos. Tilman Kühn, professor de Nutrição em Saúde Pública na MedUni Vienna, liderou a pesquisa em estreita colaboração com pesquisadores da Queen’s University Belfast.
Os resultados revelam que níveis normais de triglicerídeos, HbA1c, PCR e IGF1 estão associados a um menor risco de diabetes. Esses biomarcadores, antes subestimados, agora emergem como chaves para compreender a complexidade da relação entre dieta e saúde metabólica.
Além dos impactos metabólicos, a pesquisa destaca a relevância vital do pleno funcionamento do fígado e rins na prevenção do diabetes. Surpreendentemente, a dieta à base de vegetais não apenas reduz o risco de diabetes, mas também melhora a função hepática e renal, abrindo portas para benefícios anteriormente pouco reconhecidos.
“Nosso estudo revela que uma dieta consciente à base de vegetais oferece benefícios além da prevenção do diabetes, promovendo um funcionamento otimizado do fígado e rins”, destaca Kühn.
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