Como fazer brigadeiro sem leite condensado

Aprender como fazer uma receita de brigadeiro sem leite condensado é uma ótima forma de matar a vontade de comer doce quando não temos leite condensado em casa e ao mesmo tempo de descobrir uma opção com mais fibras, livre de lactose e vegana.

Como fazer brigadeiro sem leite condensado

Para fazer esta receita de brigadeiro, você vai precisar de aveia em flocos finos e, caso seja celíaco, pode adquirir versões com certificação livre de glúten. Confira:

Receita de brigadeiro sem leite condensado

Ingredientes

• 1 xícara de água quente
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• ½ xícara de cacau em pó (ou de chocolate amargo em pedaços)
• 1 xícara de açúcar demerara (ou açúcar de coco)
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• Granulado de brigadeiro para cobrir (opcional)

Modo de preparo

Ferva a água em fogo alto e coloque-a ainda quente no liquidificador. Antes que esfrie, despeje o açúcar demerara e bata até que ele dissolva completamente. Em seguida, despeje os flocos de aveia e bata até obter uma consistência bem homogênea. Este passo é importante, pois se restarem pedaços de flocos de aveia haverá interferência no sabor final do brigadeiro.

Depois de bater bem os ingredientes, leve-os para uma panela, coloque o cacau em pó e o óleo de coco e acenda o fogo baixo. Mexa até obter uma consistência homogênea.

Continue mexendo em fogo médio até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela. Desligue o fogo, despeje em uma travessa de porcelana ou vidro e deixe esfriar na geladeira.

Após 25 minutos na geladeira, você pode escolher comer o brigadeiro de colher ou fazer bolinhas cobertas com granulado. Na segunda opção, passe óleo de coco nas mãos antes de fazer as bolinhas. Assim que estiverem prontas, despeje uma parte do granulado de brigadeiro em um prato fundo e role as bolinhas por cima.

Caso faça bolinhas, não é necessário utilizar papel de brigadeiro, muito menos plásticos. Você pode dispor os doces em uma travessa bonita sem embalagens e enfeitar com raspas de chocolates, flores e folhas de pancs, com uma apresentação final mais original e eco-friendly.

Brigadeiro vegano e leite condensado vegano 

Caso queira tentar outras receitas, incluindo uma receita de leite condensado vegano ou brigadeiro vegano, você pode conferir outras receitas disponíveis aqui no eCycle. O leite condensado vegano, por exemplo, leva apenas dois ingredientes: leite de coco e açúcar e, quem sabe, pode ajudar a substituir o ingrediente na receita de brigadeiro?

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