Casca de maçã: receitas gostosas para você aproveitar

Aproveitar a casca de frutas como a maçã em receitas é uma ótima pedida, pois você evita o desperdício e aproveita fontes nutricionais importantes (que iriam para o lixo). O problema é que os agrotóxicos também estão presentes na casca. Se você optar por seguir alguma dessas receitas, dê preferência à casca de alimentos orgânicos, que não tiveram contato com agrotóxicos.

Se não for possível e mesmo assim você quiser fazer, lave muito bem as frutas e verduras (sem sabão) antes de tirar a casca e coloque-as numa solução com água e bicarbonato de sódio e depois em água com vinagre – deixe de molho por cerca de 15 minutos em cada solução. Saiba mais na matéria “Como higienizar frutas e verduras” ou no vídeo:

Agora sim podemos partir para as dicas de receitas utilizando casca de maçã. Dê uma olhada!

Docinho de batata-doce com casca de maçã

Ingredientes:

• 500 gramas de batata-doce;
• Casca de uma maçã;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 1 ovo de linhaça batido;
• Gotas de baunilha a gosto;
• Açúcar e canela para polvilhar;
• Óleo de coco ou outro óleo vegetal para untar.

Modo de fazer:

• Cozinhe a batata-doce em uma panela com água por cerca de 20 minutos;
• Escorra e passe o tubérculo em um espremedor de batatas, em seguida coloque a pasta formada em uma panela e reserve;
• Corte a casca de maçã em tirinhas finas e junte-as à batata doce;
• Acrescente o açúcar, o ovo de linhaça batido e a baunilha;
• Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até a massa desgrudar do fundo da panela;
• Deixe esfriar e faça bolinhas com as mãos untadas;
• Passe na mistura de açúcar e canela e coloque-as em uma assadeira untada;
• Leve ao forno médio aquecido previamente por cerca de 20 minutos.

Geleia de casca de maçã

Ingredientes:

• Casca de 4 maçãs;
• 1/2 xícara de chá de açúcar;
• 2 colheres de sopa de suco de limão;
• 1 e 1/2 xícara de chá de água.

Modo de fazer:

• Coloque as cascas de maçã em uma panela, acrescente a água e o limão e leve ao fogo;
• Deixe ferver em fogo baixo com a panela tampada até as cascas ficarem macias (demora só alguns minutos);
• A seguir, bata no liquidificador;
• Coloque as cascas batidas em uma panela, acrescente açúcar e volte com elas para o fogo;
• Deixe ferver e cozinhar;
• À medida que cozinha, uma espuma vai subindo, tire-a com a ajuda de uma colher e jogue fora (isso deixa a geleia mais transparente);
• Assim que apurar (ela muda de cor), já está pronta;
• Coloque em um recipiente de vidro com tampa e leve para a geladeira;
• Sirva gelada.

Chá de casca de maçã com canela

Ingredientes:

• Cascas de duas maçãs bem lavadas;
• 2 pedaços de canela em pau;
• 6 xícaras de chá de água mineral;
• Maple syrup ou açúcar a gosto.

Modo de fazer:

• Coloque a casca de maçã e a canela em uma panela e acrescente as seis xícaras de água;
• Leve ao fogo até ferver;
• Assim que começar a borbulhar, retire do fogo, tampe a panela e deixe descansar em temperatura ambiente por 10 minutos;
• Coe e, se quiser, coloque mel ou açúcar a gosto;
• Você pode consumir o chá morno ou esperar esfriar.

Bolo de casca de maçã

Ingredientes:

• 4 ovos de linhaça;
• 150 ml de óleo;
• 300 gramas de farinha de trigo;
• 300 gramas de açúcar mascavo;
• 50 gramas de canela em pó;
• 50 gramas de fermento em pó;
• 30 gramas de óleo de coco;
• Cascas bem lavadas de 4 maçãs.

Modo de fazer:

• Bata no liquidificador os ovos de linhaça, o óleo e a casca de maçã;
• Junte a mistura com a farinha, o açúcar, a canela e o fermento – bata tudo no liquidificador;
• Unte uma forma com manteiga e uma pitada do açúcar misturado com canela em pó;
• Coloque a mistura na forma e leve ao forno por 30 minutos.

Chips de maçã

Ingredientes:

• 2 maçãs;
• Suco de limão.

Modo de fazer:

• Lave as maçãs;
• Corte em fatias finas, regue com suco de limão e deixe escorrer o suco;
• Disponha as fatias de maçã em uma assadeira, de preferência de vidro;
• Cozinhe-as por cerca de uma hora e meia a 130°C.