O objetivo do curso consiste em trazer o conhecimento de alternativas de bolos sem glúten, sem lactose, sem ovos e sem soja para aqueles que tem algum tipo de intolerância, para quem é vegano ou vegetariano estrito, ou simplesmente para quem busca alternativas mais saudáveis. A atividade inclui degustação, apostila digital e acompanhamento pós-curso.
Conteúdo programático
A Intolerância e alergia ao glúten e ao leite;
Tipos de farinha utilizados;
Mix de farinhas;
O que usar para substituir o glúten e dar liga nas massas;
Hidratação das massas;
Alternativas para substituir os ovos;
Receitas com passo-a-passo;
Degustações.
Serviço
Evento: Curso de bolos veganos sem glúten;
Data: 13 de janeiro de 2019;
Horário: das 9h às 13h00;
Local: Casa Jaya
Endereço: Rua Capote, 305 – Pinheiros – São Paulo/SP