No Japão, Agricultura Apoiada pela Comunidade faz mais sucesso do que certificação orgânica

A agricultura apoiada pela comunidade (CSA), também chamada de “comunidades que sustentam a agricultura”, surge como alternativa aos sistemas tradicionais de produção de alimentos, frequentemente associados ao uso excessivo de fertilizantes e altas emissões de carbono. No modelo CSA, consumidores financiam agricultores antecipadamente, garantindo estabilidade financeira aos produtores e fortalecendo vínculos com a cadeia alimentar local. No Japão, onde a prática ainda é pouco difundida, um estudo recente identificou os principais motivos que levam a população a aderir a esse sistema.

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Pesquisadores do Instituto de Ciência de Tóquio analisaram dados de 2.484 consumidores japoneses, classificando-os em cinco perfis distintos. O segmento mais engajado, chamado de “buscadores de alimentos sustentáveis”, representa 26,4% dos entrevistados e demonstra maior interesse em iniciativas que promovam educação alimentar e benefícios socioambientais. Curiosamente, esse grupo mostrou-se menos sensível a preços e pouco influenciado por certificações orgânicas, priorizando mercados locais e a conexão com produtores.

O estudo também destacou que 75,4% dos participantes desconheciam o conceito de CSA, indicando uma lacuna de informação. Entre os fatores que mais impulsionam a adesão, destacam-se oportunidades de aprendizado sobre alimentação e a contribuição para questões ecológicas e sociais. Já a variedade de ingredientes teve menor relevância, possivelmente devido à ampla oferta de produtos orgânicos em supermercados japoneses.

Os resultados sugerem que estratégias de divulgação devem priorizar os impactos educativos e coletivos da CSA, em vez de focar exclusivamente em atributos como selos de qualidade ou diversidade de produtos. A legislação japonesa sobre educação alimentar, que integra saúde, cultura tradicional e sustentabilidade, pode ser um aliado nesse processo.

Publicado no International Journal of Gastronomy and Food Science, o estudo oferece subsídios para políticas públicas e iniciativas privadas que visam expandir a agricultura comunitária, considerando particularidades culturais e comportamentais. Enquanto o modelo CSA avança em países ocidentais, no Japão, seu crescimento depende da conscientização e do alinhamento com valores já enraizados na sociedade.